Marzo 10, 2020
Pane con panelle e crocchè

Pane con le panelle, fieri di essere palermitani

Se chiedessi ad un palermitano perché andare fiero delle sue origini, subito ti elencherebbe una lunga serie di ragionevolissimi motivi. Tra questi senza dubbio, ai primi […]
Febbraio 25, 2020
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Caponata, patrimonio siciliano

Conosciuta in tutto il mondo per il gusto tipicamente mediterraneo, con note prepotenti di agrodolce, la caponata è la regina delle ricette siciliane. Un patrimonio ricco […]
Febbraio 7, 2020
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Il rito della brioche con gelato

Chi può rinunciare ad una fresca brioche con gelato d’estate? Come spuntino, per pranzo o dopocena, a Palermo la brioche con gelato è un rito irrinunciabile. […]
Gennaio 24, 2020
pane-cunzato-pane-e-caffè-palermo-tradizione-siciliana

Pane cunzato, come prepararlo, tradizioni e origini

Il pane “cunzato” è un’esplosione di sapori genuini: pane appena sfornato, pomodoro, olio evo, acciughe, formaggio e l’acquolina in bocca. In un pasto preparato velocemente ci […]
Gennaio 22, 2020
pesto-alla-trapanese-pesto-siciliano

Pesto alla trapanese

Il pesto alla trapanese è una ricetta tipica siciliana. Un pesto rosso preparato con pomodori freschi, mandorle, aglio, basilico e olio d’oliva. Una ricetta veloce ed […]
Settembre 9, 2019
pane-al-sud-pane-e-caffè

Perché il pane al sud è più buono che al nord?

Il pane in Italia non è solo cibo, ma è storia e tradizione. A Palermo poi non c’è tavola che troveresti sprovvista a pranzo e a […]
Agosto 23, 2019
grano-saraceno-pane-e-caffè

Il grano saraceno, il non cereale che è la risposta di gusto al gluten free

Il termine “grano saraceno” potrebbe ingannare circa le origini del seme spesso ritenuto autoctono siciliano, viste le influenze arabe che hanno caratterizzato il passato dell’isola. In […]
Agosto 9, 2019
caffè-a-stomaco-vuoto-pane-e-caffè

Caffè a stomaco vuoto. Si o no?

La sveglia suona e subito corriamo a metter su la moka o ad accendere la macchinetta del caffè e, un po’ la fretta o la mancanza […]
Luglio 26, 2019

Come preparare il tiramisù alle fragole

Il tiramisù è tra i dolci più antichi e golosi d’Italia e tra i più amati a Palermo. Stupisci i tuoi ospiti preparando una versione fresca […]